01
Apr, 2023
by Bittdeal
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작년에 2년생을 구입해, 심은 초피나무, 겨울을 힘겹게 넘기고 파란 새순이 돋아나고 있네요.
초피나무(학명: Zanthoxylum piperitum)는 운향과에 속하는 식물이다. 조피나무·천초(川椒)라고도 하며 지역에 따라 제피·젠피 등으로도 부른다. 익은 열매를 말려서 껍질만 분리하여 갈아서 향신료로 쓴다. 한국 음식에서는 추어탕 · 매운탕 등에 쓰인다.